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Mayonnaise Haute Fermeté

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5L

Présentation
Une mayonnaise à la texture très ferme qui assure une excellente tenue tout au long du service.

Mise en oeuvre
Idéale pour les bases de sauces, les décors, et présentations en bord d'assiettes.

Composition
Huile de colza (68,5%), eau, vinaigre, jaune d'oeuf frais (5%), moutarde de Dijon (eau, graine de moutarde, vinaigre , sel, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), sel, sucre, amidon modifié, épaississant : gomme xanthane, acidifiant : E330, antioxydant E385, colorants : lutéine et extrait de paprika, arômes. 

Conditions de conservation
À conserver dans un endroit frais et sec. Se conserve au frais 1 mois après ouverture. À conserver dans son emballage d'origine.

Valeurs Nutritionnelles

Valeur-nutritionelles.jpg

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie : 2674kJ/650kcal
Matières grasses : 70 g
dont acides gras saturés : 5,4 g
Glucides : 2,7 g
dont sucres : 1,5 g
Protéines : 1,2 g
Sel : 1,5 g

Conditionnement

Visuel-conditionnement.jpg

Unité Consommateur - UC

GENCOD / EAN 13

301 136 003 745 9

Poids net UC en g 475

UC Poids / volume brut UC en kg 

494

Dimensions UC en cm (l x p x h)  

22,5 x 22,5 x 18,3 

Unité de Livraison - UL

Nombre d'UC par carton 

1

Code interne 

2428

DUN 14

1 326 547 242801 9

Poids net du carton en kg

4,75

Poids brut carton en kg  

4,94

Dimensions carton en cm (l x p x h)

22,5 x 22,5 x 18,3 

Palette

Nb de cartons / couche

20

Nb de couches / palette 

6

Nb de cartons / palette 

120

Nb d'UC / palette

120

Dimensions palette en m (l x p x h)

1,238 x 0,81 x 1,255

Les recettes

Les Takoyakis

Recette créée par Manon Fleury et Augustin

Café gourmand

Recette créée par

Gambas en Penko sauce cocktail

Recette créée par

Maki de sandre en Tempura

Recette créée par Arnaud Dorbec et Eléonore Chenais

Qui de l’œuf ou de la poule ?

Recette créée par Joséphine Odinet et Sabine Pendaries

Déclinaison du rouleau de Printemps

Recette créée par Amélie Millet et Claire Bonenfant

Filet de bœuf, siphon cheddar et chips de lard, Frites de plain-pied

Recette créée par Maxime Dubois et Hugo Coulon

Feuilleté aux graines de sésame et siphon de haddock

Recette créée par Charline Paris et Xavier Arnaud de Foiard

Dos de saumon confit à l'huile d'olive et poireaux au curry

Recette créée par Victor Mercier et Thibaut Duclos

3 petits bouchons

Recette créée par Mathilde Jacquier et Baptiste Durand

Cannelloni d'avocat farci à la crevette

Recette créée par Gregoire Foucher et Mathilde Giuliani

Deux mini burgers : un à l'allure mexicaine, l'autre aux saveurs du Sud Ouest, accompagnés de Chips de légumes

Recette créée par Morgane Boudet

Salade mixte mangue Anguille fumée

Recette créée par Éric Reithler

Les autres produitsde la gamme