Tempura Crispy de gambas
Ingrédients
Quantités recommandées pour 4 personnes
| Ingrédients : | Quantité: |
|---|---|
| Gambas crues | 12 |
| Blancs d'oeuf | 3 |
| Chips de crevettes | 12 |
| Sel | 1 pincée |
| Poivre | 1 pincée |
| Pics à brochette en bois | 12 |
Personnalisezcette recette
Quantité pour personnes
Miseen œuvre
- Décortiquez les gambas puis mettre chacune d’elle sur un pic à brochette.
- Dans un saladier, montez les blancs en neige.
- Mixez les chips de crevettes.
- Faites chauffer l'huile Frial Excellence Lesieur dans votre friteuse.
- Plongez les brochettes de gambas dans les blancs montés, puis dans les brisures de chips de crevettes et enfin dans l'huile chaude (180°C) pendant 2 min.
- Dégustez avec la Sauce Aigre Douce Lesieur.
