Mayonnaise Haute Fermeté
Retrouvez à travers cette recette une mayonnaise incontournable sur le marché avec de l’huile de colza française et des jaunes d’œufs de poules élevées en plein air. Une texture très ferme assure une excellente tenue tout au long du service !
Une recette idéale pour les bases de sauces, les décors, et présentations en bord d’assiette.
Avant ouverture : A conserver à une température inférieure à 20°C à l’abri de la lumière dans un endroit sec.
DDM (date de durabilité minimale) : 8 MOIS
Huile de colza (68,5%), eau, vinaigre d’alcool, jaune d’œufs de poules élevées en plein air Origine France (5%), moutarde de Dijon (eau, graine de moutarde, vinaigre d’alcool, sel, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), sel, sucre, amidon modifié, épaississant : gomme xanthane, acidifiant : E330, antioxydant : E385, colorants : lutéine et extrait de paprika, arômes.
Allergènes : Œuf, moutarde, sulfite
Critères bactériologiques : Microbiologiquement sûr et stable
Nombre d’UC par carton : 1
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100g |
|---|---|
| Energie | 2 656 kJ / 646 kcal |
| Matières grasses | 70 g |
| dont acides gras saturés | 5,5 g |
| Glucides | 2,2 g |
| dont sucres | 1,6 g |
| Protéines | 0,9 g |
| Sel | 1,5 g |